Champagne Premier Cru La Vignotte
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El carácter extraordinario de un terroir Premier Cru se expresa en este vino que combina el poder del Pinot Noir con la elegancia del Chardonnay.
El nombre «La Vignotte», literalmente «el pequeño viñedo», se refiere al tamaño de las parcelas de nuestro primer terreno de cultivo, muchas de las cuales no son más grandes que un jardín.
Notas de cata
Esta mezcla de 1er Crecimiento da una espuma generosa y las burbujas se arremolinan en el vaso en arabescos. La nariz es estructurada con una mineralidad asertiva y sabores frutales muy refinados.
Sugerencias
Este champán acompañará muchos platos: desde los que tienen el sabor yodado de los platos de moluscos y mariscos en general, platos de pescados nobles, carnes blancas o incluso platos más picantes (como el curry o la cocina india). Con el postre, se combina bien con los basados en frutos secos y nueces. Temperatura de servicio: 8-10°C (46-50°F).
Especificaciones
Mezcla: 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir
Maduración: Mínimo 36 meses
Dosificación: 8 g/L
Estilo: Brut
